Paccheri saporiti

Questo piatto è stato creato con gli “avanzi” del frigorifero, potete sbizzarrirvi con tutti gli ingredienti che preferite.

Paccheri saporiti

Ricetta Paccheri saporiti

Tempo di Preparazione: 30 min.
Tempo di Cottura: 15 min.
Persone: 4

Ingredienti

  • 350 g di paccheri
  • 250 g di merluzzo
  • 2 zucchine
  • 250 g di pomodorini datterino
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • buccia grattata e succo di 1/2 pompelmo

Preparazione

  1. Mettere a bollire i paccheri in abbondante acqua salata.
  2. Preparare il sugo, mettere a rosolare a fuoco lento i pomodorini tagliati a 4 con l'olio, passati alcuni minuti aggiungere le zucchine tagliate a cubetti, aggiustare di sale e pepe e cuocere 10 min a fuoco vivo allungando con 1/2 mestolo di acqua di cottura.
  3. Negli ultimi minuti di cottura del sugo aggiungere il merluzzo spezzettato ed ultimare la cottura.
  4. Scolare i paccheri un minuti prima della fine della cottura e saltarli nel sugo ultimandoli con il succo e la buccia di pompelmo quindi servirli caldi.

Informazioni aggiuntive

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