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Crostoni con carpaccio conditoCroston

Il carpaccio è un piatto a base di carne o pesce, fettine sottilissime crude o semi-crude alla quale vengono aggiunte salse o condimenti vari per insaporirla. Il termine carpaccio va attribuito a Giuseppe Cipriani che nel 1963 preparò alla sua amica contessa questo piatto poichè il medico le ...

Il maialino nell’orto

Il maiale è un mammifero onnivoro discendente dal cinghiale, ne esistono diverse razze e tra le più importanti la cinta senese, la mora romagnola, la nera di Parma e la grigia del casentino. La carne di maiale è ricca di zinco, potassio, niacina, tiamina ed è un'ottima fonte di fosforo. Questa ...