pesce 5 results

Lasagna rosa allo spada

Il pesce spada è un pesce che vive in tutto il Mediterraneo, lo si riconosce facilmente grazie alla sua lunga mascella superiore dalla quale prende il nome, alla sua lunghezza di quasi 4 metri e al suo peso di 400 kg. Il pesce spada ha carni bianche, sode e saporite molto ricercate, si possono ...

Tortelli agli scampi su crema di zucca

La zucca appartiene alla famiglia del cetriolo e del melone, è il frutto di una pianta che nel corso dei secoli si è differenziata in numerose varietà suddivise in due categorie: la zucca estiva e la zucca invernale. Le zucche estive sono caratterizzate da una buccia e da semi teneri ma da una ...

Prato fiorito

I fagiolini o cornetti sono legumi contenenti il 90% di acqua, sono ricchi di sali minerali, fibre, potassio, vitamina A e C. I fagiolini, rispetto agli altri legumi, contengono una minima parte di carboidrati, 2,4 g su 100 g, e solamente 2,1 g di proteine rendendo così questo legume un alimento ...

Tagliolini al limone con vongole e sesamo nero

La vongola ha una conchiglia robusta lunga circa 5 cm di colore tra bianco/crema e grigio. Oltre alla vongola comune esiste la vongola verace che si distingue per la sua forma allungata e per i suoi cerchi marcati nella conchiglia e raggiunge una dimensione massima di 6 cm. La vongola verace vive ...

Spaghetti al the verde, sarde e tonno

Il the verde è originario dell'Asia e viene utilizzato da più di 5000 anni. Le proprietà di questo the sono principalmente toniche, antiossidanti, diuretiche e depurative; per estrarre al meglio i suoi principi attivi si consiglia di non superare i 90°. Trova il suo uso in cucina soprattutto ...