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Riso dolce ai frutti di boscoRice cake with berries

I Frutti di Bosco sono una categoria di frutta che si sviluppa nel sottobosco, con un clima particolarmente umido; sono ricchi di vitamina C, fibre, sali minerali e fruttosio. Nei frutti di di bosco troviamo: more, mirtilli, ribes, gelso, lampone, fragola di bosco, sambuco, amarena e uva spina. ...

Riso Venere con verdure croccanti

Il riso Venere, o comunemente chiamato riso nero, è attualmente considerato uno degli ingredienti più sani al giorno d'oggi. Contiene una grande quantità di antiossidanti, previene problemi di cuore poichè contiene gli antociani che impediscono l'accumolo di placche nelle arterie, riduce il ...

Risotto con Tartufo Bianco d’ Alba

Il tartufo contiene generalmente l'80% di acqua. Gli elementi minerali che prevalgono sono il potassio, calcio, sodio, magnesio, ferro, zinco e rame. Nel 1929 nacque la "Fiera Nazionale di Alba" dedicata interamente a questo magnifico prodotto.

Risotto con zucca, salsiccia e cannella

La cannella è una spezia originaria dello Sri Lanka. Caratterizzata da un aroma secco e pungente, la cannella trova il suo impiego in cucina dagli antipasti ai dessert, dai liquori ai the.